« وقد عرف في مصر منذ عصر ما قبل التاريخ وخاصة النوع المسمى : Triticum Dicoccum - L الذي استمر حتى العصر الروماني وعرفت منه أنواع أخرى أيضا مثل Triticum durum - L . « 1 » . وقد عثر العالم شوينفورث على نوع من القمح أصغر حجما من النوع الحالي . كما أن بعض العلماء وجدوا نوعا آخر أكبر حجما من النوع المعروف حاليا . وقد ورد ذكره في التوراة : « حين طلب العبيد من رب البيت في مثل السيد المسيح ان يجمعوا الزوان منعهم سيدهم من ذلك لئلا يقلعوا الحنطة مع الزوان حين جمعهم له ( متى 13 : 25 - 30 ) « وجد انجر في طوبة بالكاب بقايا من النوع المعروف باسم T , turgidum وشاهد العالم النباتي دي كاندول حبوبا منه في بعض التوابيت » . « وقد عثر ( ج - ف - لوريه ) عام 1950 في مقبرة الملكة « اشتى » من الأسرة السادسة بصقارة على نوع من القمح الصلب ، واتضح ان هذا النوع اكتشف في حفائر العمري من العصر الحجري الحديث حوالي عام 4000 ق . م . وقد ورد ذكر القمح في الأدب المصري القديم باسم « بدت » اما « سوت » فكان أقل أهمية منه . ويظن أن كلمة قمح الحالية أصلها الكلمة الهيروغليفية « قمحو » التي ذكرت في قوائم القربان منذ عصر الدولة القديمة » « 2 » ومثل المصريون القدماء زراعة القمح على جدران مقابرهم وخاصة مقابر ( تي ) و ( ومريروكا ) بصقارة و « نخت » بطيبة في صور مفصلة » . « وقد وجدت كمية من القمح باسم « امر Emmer » في حفائر مرمدة بني سلامة من العصر الحجري الحديث قرب فم مومياء » « 3 » . وفي عصر الدولة القديمة حوالي عام 3200 ق . م عثر على حبوب القمح في

--> ( 1 ) القمح في عهد الفراعنة - بقلم وليم نظير - الصحيفة الزراعية 1958 عدد 2 مجلد 17 ( 2 ) القمح في عهد الفراعنة - بقلم وليم نظير - الصحيفة الزراعية 1958 عدد 2 مجلد 17 ( 3 ) القمح في عهد الفراعنة - بقلم وليم نظير - الصحيفة الزراعية 1958 عدد 2 مجلد 17